Chef de Rang/Commis de Rang (m/w/d)

Unser Restaurant steht für einzigartige kulinarische Erlebnisse und dient zugleich als Veranstaltungsort für große Events und Gruppenbuchungen.

Für dieses außergewöhnliche Projekt suchen wir engagierte Chefs de Rang und Commis de Rang, die gemeinsam mit uns die Zukunft gestalten möchten.

Wir bieten

• Ein innovatives Gastronomiekonzept mit hoher Gästezahl und vielfältigen Eventmöglichkeiten
• Eine verantwortungsvolle Position mit Aufstiegschancen in höhere Führungspositionen
• Ein kreatives, motiviertes und unterstützendes Team
• Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Ein modernes, hochwertig ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Wettbewerbsfähige Benefits und langfristige Perspektive

Ihre Aufgaben

• Begrüßung und Platzierung der Gäste
• Fachkundige Beratung zu Speisen und Getränken
• Aufnahme von Bestellungen und Weitergabe an Küche & Bar
• Betreuung der Gäste während des gesamten Aufenthalts
• Verantwortung für eine eigene Servicestation (eigener Rang)
• Einweisung und Koordination der Commis de Rang
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Servicebereich
• Kontrolle von Sauberkeit und Ordnung im Zuständigkeitsbereich
• Einhaltung der Hygiene- und Servicestandards
• Vorbereitung der Station (Mise en Place) für den nächsten Service
• Aktives Empfehlen und Verkaufen von Speisen & Getränken

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (z. B. Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau o. Ä.)
• Mehrjährige Berufserfahrung im Service, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse über Speisen, Weine, Cocktails und Getränke
• Gastgebermentalität: freundliches, souveränes und professionelles Auftreten
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und sicheres Deutsch (weitere Sprachen von Vorteil)
• Belastbarkeit und Stressresistenz, auch in Stoßzeiten
• Organisationsfähigkeit und eigenverantwortliches Arbeiten
• Gepflegtes Erscheinungsbild und gute Umgangsformen
• Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften
• Erfahrung mit Kassensystemen (je nach Betrieb)
• Flexibilität bei Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden, Feiertage)
• Motivation zur Weiterbildung

Das trifft auf Sie zu? Dann freuen wir uns von Ihnen zu hören und die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen!

Über uns:

Im Oktober/November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und einer Kapazität von bis zu 800 Gästen. Unser Restaurant wird nicht nur für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis sorgen, sondern auch als Veranstaltungsort für große Events und Gruppenbuchungen dienen. Für dieses außergewöhnliche Projekt suchen wir zwei Executive Souschefs (m/w/d) mit Sushi-Expertise, Sushichefs die mit uns die Zukunft gestalten möchten.