Chef de Rang Jobs

Stellenangebote im Restaurant als Chef de Rang, Demi Chef de Rang und Commis de Rang

Sie sind gelernte/r Restaurantfachfrau/-mann und lieben es, Ihre Gäste mit gepflegtem Service in ansprechendem Ambiente zu verwöhnen? Dann sollten Sie die zahlreichen Stellenangebote renommierter Hotels und Restaurants im klassischen Restaurantservice auf unserer Jobbörse HOGAPAGE durchstöbern. Die französische Tischkultur ist bis heute Basis der Serviceorganisation im gehobenen Restaurant, deshalb werden in den Stellenanzeigen zumeist die weithin gebräuchlichen französischen Job-Bezeichnungen Commis de Rang, Demi Chef de Rang und Chef de Rang verwendet. 

130 Stellenanzeigen gefunden:
Hotel Torbräu GmbH & Co. KG
Commis de Rang m/w
Hotel Torbräu GmbH & Co. KG
Hotel 4 Sterne München
Hotel Torbräu GmbH & Co. KG
Chef de Rang m/w
Hotel Torbräu GmbH & Co. KG
Hotel 4 Sterne München
ENGEL OBERTAL - Wellness & Genuss Resort
Commis de Rang m/w/d
ENGEL OBERTAL - Wellness & Genuss Resort
Hotel Baiersbronn-Obertal
Vital-Hotel Meiser
Chef de Rang (m/w/d)
Vital-Hotel Meiser
Hotel 4 Sterne Superior Fichtenau-Neustädtlein
Romantik Hotel FREUND & SPA Resort 4*s
Chef de Rang m/w/d
Romantik Hotel FREUND & SPA Resort 4*s
Hotel 4 Sterne Superior Vöhl - Oberorke
Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg GmbH & Co. KG
Chef de Rang (m/w/d)
Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg GmbH & Co. KG
Hotel 4 Sterne Superior Starnberg bei München
Hochschwarzwald Hotelbetriebs GmbH, Parkhotel Adler
Commis de Rang (m/w/d)
Hochschwarzwald Hotelbetriebs GmbH, Parkhotel Adler
Hotel 5 Sterne Superior Hinterzarten
Restaurant Raue Betriebs GmbH
Demi de Rang m/w/d
Restaurant Raue Betriebs GmbH
Gourmetrestaurant Berlin

Das Serviceteam: Chef de Rang, Demi chef de Rang und Commis de Rang

Im Job als Chef de Rang ist man in der Restaurant-Hierarchie schon ganz schön weit nach oben gekommen. Schließlich startet man nach erfolgreich absolvierter Ausbildung zum Restaurantfachmann / zur Restaurantfachfrau zunächst einmal als Commis de Rang (Jungkellner). Hat man sich hier bewährt und arbeitet selbständig und routiniert, erreicht man über die nächste Stufe als Demi Chef de Rang (stellv. Stationskellner) schließlich die Position eines Chef de Rang (Stationskellner). Jedes Restaurant ist in mehrere Servicestationen eingeteilt. In einer Station können, je nach Restauranttyp, zwischen 20 - 40 Gäste betreut werden.  Der Chef de Rang ist für den kompletten Service in seiner Station verantwortlich. Demi Chef de Rang und Commis de Rang unterstützen ihn in seiner Arbeit. 

Chef de Rang - Kopf und tragende Säule der Servicebrigade

Als Service-Profi beherrscht der Chef de Rang alle im Service anfallenden Arbeiten: Mise en Place, Tische eindecken, Gäste begrüßen und platzieren, bei der Speisen- und Getränkeauswahl beraten, Bestellungen aufnehmen und weitergeben, mit Küche und Getränkebuffet kommunizieren, Speisen und Getränke fachgerecht servieren, zum Abschluss die Gästerechnung erstellen und abkassieren sowie die Gäste herzlich verabschieden. Die unterstellten Kollegen, Demi chef und Commis, arbeiten dem Chef de Rang nach seinen Anweisungen im Service, je nach Können und Berufserfahrung, mehr oder weniger selbständig zu, beispielsweise beim  Eindecken der Tische und Nachdecken, Getränke einschenken, Brotkorb und Amuse gueule einsetzen, Speisen servieren, ausheben etc. Teamgeist wird im Service großgeschrieben. Trotz der Eigenverantwortung ist man als Chef de Rang Teamplayer, arbeitet mit den Kollegen Hand in Hand, blickt über den Tellerrand hinaus und hilft bei Bedarf auch seinen Kollegen in den anderen Stationen.

Karriere im Restaurant-Job

Bei fachlicher und persönlicher Eignung können Chef de Rangs jederzeit zum Chef de Service / Maitre d'hotel aufsteigen und als Restaurantleiter die Gesamtverantwortung für den Gästebereich eines Restaurans übernehmen.  Eine reizvolle Aufgabe mit viel Verantwortung. Schließlich entscheidet sich hier, in Verbindung mit einem attraktiven Speisenangebot, der Erfolg eines Restaurants. Sie fühlen sich zum Gastgeber par excellence berufen? Dann nichts wie ran an die Jobs, die Sie auf HOGAPAGE, der Spezialjobbörse für Hotellerie und Gastronomie, in großer Zahl und Vielfalt finden.

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