Commis de Cuisine / Demi Chef de Partie - Bankettküche (m/w/d)

In mehr als 100 preisgekrönten Häusern weltweit schaffen die Ladies und Gentlemen des The Ritz-Carlton so außergewöhnliche Erlebnisse, dass diese Gästen noch lange nach dem Aufenthalt in Erinnerung bleiben. Wir sprechen die international besten Hotellerie-Profis an, die Erinnerungen für ein Leben kreieren, und sind davon überzeugt, dass die Ladies und Gentlemen von Ritz-Carlton das wichtigste Element in dem Serviceversprechen an unsere Gäste sind.

Unsere Goldstandards dienen als Grundlage der Marke The Ritz-Carlton und motivieren uns, jeden Tag noch besser als am Vortag zu sein. Mit diesem Ansatz und der festen Überzeugung, dass unsere Kultur der Erfolgsmotor ist, hat The Ritz-Carlton sich international den Ruf als Markenführer im Bereich Luxury Hospitality verdient. Als Teil unseres Teams lernen Sie die Goldstandards kennen, etwa unser Mitarbeiterversprechen, unser Credo und unsere Servicewerte. Wir versprechen Ihnen, dass Sie bei uns die Gelegenheit bekommen, stolz auf Ihre Arbeit und Ihre Kolleginnen und Kollegen zu sein.

"We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen"

Das Team des The Ritz-Carlton, Vienna sucht eine Lady oder einen Gentlemen für die Position:

Commis de Cuisine / Demi Chef de Partie - Bankettküche

In unserer Bankettküche schaffen wir außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse für verschiedenste Bereiche - von großen Veranstaltungen und Konferenzen über die exklusive Club Lounge und unsere lebendige Rooftop Bar bis hin zum Mitarbeiterrestaurant. Als Commis de Cuisine / Demi Chef de Partie spielen Sie eine entscheidende Rolle, um einen reibungslosen Ablauf sowie eine konstant hohe Qualität in all diesen Bereichen sicherzustellen und so unvergessliche Gäste- und Mitarbeitererlebnisse zu schaffen.

Sie sind verantwortlich für die Vorbereitung, Präsentation und Ausgabe von Speisen für Bankette und mehrere Outlets und unterstützen das Küchenteam dabei, höchste Standards, Effizienz und Konsistenz in einem dynamischen und schnelllebigen Arbeitsumfeld zu gewährleisten.

Ihre Hauptaufgaben / Key Responsibilities:

• Zubereitung, Kochen und ansprechende Präsentation von hochwertigen Speisen für Bankette, Club Lounge, Rooftop Bar und Mitarbeiterrestaurant gemäß den Ritz-Carlton Standards
• Sicherstellung einer effizienten Mise en Place und optimalen Organisation für die Produktion von Banketten sowie den Service in mehreren Outlets
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine, Sous Chef und dem gesamten Team zur Gewährleistung von Konsistenz in Geschmack, Präsentation und Portionsgröße
• Unterstützung bei der Durchführung von Veranstaltungen unterschiedlicher Größen mit Fokus auf termingerechte Fertigstellung und reibungslose Abläufe
• Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards auf höchstem Niveau
• Überwachung der Lagerbestände, Minimierung von Abfällen sowie Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
• Einarbeitung, Schulung und Unterstützung von Commis de Cuisine und anderen Teammitgliedern
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Effizienz im gesamten Arbeitsbereich
• Enge Zusammenarbeit mit anderen Küchenposten für einen reibungslosen Ablauf in allen Hotel-Outlets
• Sicherer Umgang mit Gästewünschen, diätetischen Anforderungen und Allergenen

Ihre Qualifikationen:

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in einem Luxushotel, in der Bankettküche oder im Bereich der gehobenen Gemeinschaftsverpflegung
• Fundierte Kenntnisse der internationalen Küche, Großproduktion sowie moderner Kochtechniken
• Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten (Früh-, Spät-, Wochenend- und Feiertagsdienste)
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und höchste Qualitätsansprüche - sowohl für Gäste als auch für Mitarbeiter
• Belastbarkeit sowie die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Umfeld effizient zu arbeiten
• Abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation von Vorteil
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse sowie ausgeprägte Teamfähigkeit

Unsere Benefits:

• Geregelte Arbeitszeiten: Keine Teildieste- oder Spätdienste
• Werden Sie Teil der Top 1% der Hospitality Professionals: Heben Sie sich mit Ihrer Erfahrung in einem angesehenen Umfeld und bei Professionals hervor
• Arbeit in einem 5-Sterne-Umfeld: Genießen Sie die Arbeit in einem modernen und luxuriösen Arbeitsumfeld, das mit hochwertiger Ausstattung glänzt
• Exzellente Karrierechancen weltweit: Profitieren Sie von großartigen Karrieremöglichkeiten in 5-Sterne-Hotels auf der ganzen Welt
• Regelmäßige Trainings & Weiterbildungsmöglichkeiten: Nutzen Sie unsere kontinuierlichen Schulungen und fundierten Weiterbildungsmöglichkeiten zur beruflichen und persönlichen Entwicklung
• Motiviertes und unterstützendes Team: Arbeiten Sie in einem engagierten, freundlichen Team, das gemeinsam an Erfolgen arbeitet
• Einzigartige Mitarbeitervorteile: Profitieren Sie von zahlreichen weltweiten Vergünstigungen wie Hotelübernachtungen, Food & Beverage, Retail, kostenlose Uniformreinigung und Verpflegung, Wellbeing- und Recognition-Programmen und vielen weiteren Vorteilen
• Wettbewerbsfähige Vergütung: Erhalten Sie eine attraktive Vergütung, sowie eine garantierte jährliche Gehaltserhöhung basierend auf Ihrer Leistung

Das gesetzliche Brutto-Mindestentgelt (auf Basis Vollzeitbeschäftigung) beträgt € 2.263,- für diese Position. Eine Überzahlung ist möglich und vom Qualifikationsprofil abhängig.

Unser motiviertes und unterstützendes Team arbeitet Sie sehr gerne ein und heißt Sie von Beginn an mit einem zweitägigen Onboarding herzlich willkommen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann bewerben Sie sich noch heute via E-Mail: bewerbung.vienna@ritzcarlton.com

Marriott tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus, oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.

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