Chef de Partei / Demi Chef de Partie / Jungkoch (m/w/d) - Sternerestaurant Hofstube

Ein Service hebt die Glocke. Der letzte Teller verlässt den Pass. Absolute Ruhe für einen kurzen Moment – bevor das nächste Menü beginnt.

In der Hofstube Deimann entstehen keine gewöhnlichen Gerichte. Hier entstehen Geschmackserlebnisse, die Gäste aus ganz NRW, Hessen und weit darüber hinaus ins Sauerland reisen lassen. Seit 2017 trägt unser Fine Dining Restaurant einen Michelin-Stern – geprägt von französisch inspirierter Küche, handwerklicher Präzision und einem Team, das Kulinarik mit echter Leidenschaft lebt.

Unter der Leitung von Küchenchef Felix Weber arbeiten wir mit höchstem Anspruch, viel Kreativität und echter Teamenergie. Keine laute Sterneküche. Kein Ego. Sondern ein Team, das gemeinsam wachsen, lernen und außergewöhnliche Momente schaffen möchte.

Für unsere Hofstube suchen wir einen Jungkoch, Demi Chef de Partie oder Chef de Partie (m/w/d), der Fine Dining nicht nur kochen, sondern erleben möchte.

Aufgaben

• Eigenverantwortliches Führen eines Postens in der Sterneküche
• Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen im Fine Dining
• Anrichten auf Michelin-Niveau mit Liebe zum Detail
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Verarbeitung frischer und hochwertiger Produkte
• Unterstützung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards
• Zusammenarbeit in einem professionellen Küchenteam

Sie erhalten einen Vollzeitvertrag mit 169 Stunden pro Monat. Durch die vier Öffnungstage der Hofstube verteilt sich die Arbeitszeit in der Regel auf vier Arbeitstage pro Woche – dadurch profitieren Sie häufig von drei freien Tagen. Meistens sind Sonntag bis Dienstag frei, wobei der Sonntag grundsätzlich frei ist – ausgenommen lediglich unser Sommerfest und der Weihnachtsmarkt. Zusätzlich bleibt die Hofstube über Weihnachten und Ostern geschlossen sowie für einige Wochen in den Sommerferien und im Herbst.

Qualifikation

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Berufserfahrung in der Sternegastronomie, Gourmetküche oder Fine-Dining-Küche
• Leidenschaft für gehobene Kulinarik und hochwertige Produkte
• Präzise und strukturierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Qualitätsbewusstsein
• Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Motivation zur fachlichen Weiterentwicklung

Benefits

🕒 Work-Life-Balance

• Flexible Arbeitszeitmodelle und Arbeitszeitkonto
• Digitale Dienstplanung und faire Schichtverteilung

💶 Faire Bezahlung

• Überdurchschnittliches Gehalt + steuerfreie Zuschläge
• Kostenfreie Verpflegung – auch an freien Tagen
• Wohnmöglichkeit im Hotel während der Probezeit

💼 Weiterentwicklung

• Interne & externe Schulungen
• Persönliche Förderung und Entwicklungsmöglichkeiten

🎉 Teamkultur & Events

• Regelmäßige Teamevents (z. B. Sommerfest)
• Familiäres Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien

💳 Mitarbeiterrabatte

• Bis zu 30 % Rabatt in unseren Betrieben
• Vergünstigte Übernachtungen für Familie & Freunde
• Corporate Benefits & internationale Kooperationen

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie. Wir setzen auf ressourcenschonende Prozesse, regionale Lieferketten und verantwortungsvolle Arbeitsbedingungen

Neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – direkt online, unkompliziert und gerne auch ohne großes Anschreiben.