Gute Küche lebt von handwerklichem Können, hochwertigen Lebensmitteln und einem Team, das gemeinsam an einem Ziel arbeitet: unseren Gästen jeden Tag ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten. Im Hotel Deimann in Schmallenberg-Winkhausen erwartet Sie eine vielseitige Hotelküche, in der Qualität und Leidenschaft für gutes Essen zum täglichen Anspruch gehören.

Als Demi Chef de Partie (m/w/d) sind Sie ein wichtiger Teil unserer Küchenbrigade. Sie unterstützen den Chef de Partie bei der Organisation und den Abläufen seines Postens und übernehmen eigenständig die Ihnen übertragenen Aufgaben. Dabei arbeiten Sie mit frischen Zutaten, bringen Ihr handwerkliches Können in die Speisenzubereitung ein und sorgen gemeinsam mit Ihren Kollegen für einen reibungslosen Küchenablauf.

Die Vielfalt unserer Küche bietet Ihnen dabei spannende Einblicke und abwechslungsreiche Aufgaben: vom täglichen Halbpensionsgeschäft über die à la carte Küche bis hin zur gehobenen Gastronomie. Bei uns haben Sie die Möglichkeit, Ihre bisherigen Erfahrungen einzubringen, neue Techniken kennenzulernen und sich fachlich wie persönlich weiterzuentwickeln.

Aufgaben:

• Sie unterstützen den Chef de Partie bei der Organisation und Koordination der täglichen Abläufe an Ihrem jeweiligen Küchenposten.
• Sie übernehmen eigenständig die Vor- und Zubereitung von Speisen und achten dabei auf eine gleichbleibend hohe Qualität.
• Sie wirken bei der Umsetzung unserer Speisekonzepte mit und legen Wert auf eine ansprechende Präsentation der Gerichte.
• Sie stellen sicher, dass alle benötigten Zutaten und Lebensmittel rechtzeitig vorbereitet und fachgerecht bereitgestellt werden.
• Sie achten auf die konsequente Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Sie kontrollieren die Qualität der Waren und unterstützen bei der fachgerechten Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel.
• Sie sorgen für Ordnung und Sauberkeit an Ihrem Arbeitsplatz sowie in den dazugehörigen Küchenbereichen.
• Sie arbeiten eng mit dem Chef de Partie und Ihren Kollegen zusammen und tragen zu einem reibungslosen Ablauf innerhalb der gesamten Küchenbrigade bei.

Qualifikationen:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin oder verfügen über eine vergleichbare Qualifikation.
• Idealerweise konnten Sie bereits erste Berufserfahrung in einer professionellen Küche, beispielsweise in der Hotellerie oder gehobenen Gastronomie, sammeln.
• Sie verfügen über ein gutes Verständnis für Lebensmittel, deren fachgerechte Verarbeitung und eine hochwertige Speisenzubereitung.
• Sie arbeiten sorgfältig, strukturiert und verantwortungsbewusst und behalten auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick.
• Sie bringen Leidenschaft für das Kochen und Freude an hochwertiger handwerklicher Küchenarbeit mit.
• Sie sind ein zuverlässiger Teamplayer, unterstützen Ihre Kollegen und schätzen die Zusammenarbeit innerhalb einer Küchenbrigade.
• Sie sind motiviert, Ihre fachlichen Kenntnisse weiterzuentwickeln und sich neuen kulinarischen Herausforderungen zu stellen.