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Chef de Partie/Postenköche m/w/d

Chef de Partie/Postenköche m/w/d

Parkhotel Flora Schluchsee
  • Festanstellung Vollzeit
  • Sonnhalde 22, 79859 Schluchsee, Deutschland
  • Fachkraft
  • Ab sofort
  • Unsere Restaurants

    In unseren beiden Restaurants „Panoramablick“ und „St. Georg – Stube“ verwöhnen wir bis zu 110 Gäste täglich. Wir bieten ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, ein täglich wechselndes 5-Gang Menü (Halbpension), sowie eine anspruchsvolle á la carte- Karte. Bei wärmerer Jahreszeit verwöhnen wir unsere Gäste auf unserer Sonnenterrasse oder laden sie auf einen gemütlichen Umtrunk bei Kaminfeuer in unserer Hotelhalle ein. Durch unsere Hotelbar kommen Aperitif und Digestif keinesfalls zu kurz. Frische regionale Produkte, Qualität und die Vielfalt zeichnen unsere Küche aus. Auch Weinkenner finden auf unserer internationalen Weinkarte einen guten Tropfen, Verwandtschaft zu Spitzenwinzer Joachim Heger wird in dieser wiedergespiegelt. Nennungen bei renommierten Namen wie dem Feinschmecker und dem Guide Michelin sprechen für unser Engagement. Beide Restaurants stehen unseren Gästen zum Mittags- und Abendgeschäft zur Verfügung. Für exterene Gäste sind die Restaurants, ausnahme Wochenende, Mittags geschlossen.

    Durch die Vielfalt haben Sie die Möglichkeit, Ihr bereits vorhandenes Fachwissen zu erweitern. Sie dürfen sich auf eine spannende, abwechslungsreiche und interessante Stelle freuen.

    Unsere Erwartungen an Sie als Chef de Partie (m/w)

    • abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
    • mehrjährige Berufserfahrung
    • Sie haben Freude am Kochen, sind qualitäts- und kostenbewusst und haben ein Auge fürs Detail
    • Freundliches und offenes Auftreten, sowie Teamgeist und Flexibilität sind für Sie eine Selbstverständlichkeit
    • Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres
    • Freunde am Umgang mit Lebensmitteln
    • Bereit sich selbst und Auszubildende stetig voranzutreiben und weiterzuentwickeln

    Auf diese Aufgaben können Sie gespannt sein

    • Unterstützung des Küchenteams durch Ihr Können beim Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
    • Ihr Fachwissen an jüngere Kollegen/ Kolleginnen und Auszubildende weiterzugeben und diese auch einzulernen.
    • Zuständig für die Vorbereitung, Herstellung und Zubereitung der Speisen
    • Selbstständige Führen und Organisieren des eigenen Postens, Unterstützungen des Küchenchefs bei Bestellungen und Annahme der Produkte
    • Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem HACCP- Konzept
    • Einhaltung und Umsetzung unserer Servicestandards
    • Bei positivem Auftreten werden Ihnen weitere Verantwortungsbereiche übertragen, bis hin zu Aufstiegsmöglichkeiten.
    • Einbringung von Verbesserungsvorschlägen des operativen Ablaufs und Weiterentwicklung des bestehenden Systems.

    Arbeiten im Parkhotel Flora – Was wir Ihnen bieten können

    • Vielseitige, abwechslungsreiche und interessante Tätigkeit, bei der Sie gefördert werden
    • Möglichkeit, eigene Idee und Erfahrungen einzubringen
    • Modernisierte Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit) oder Hilfe bei der Wohnungssuche
    • Freie Nutzung des Wellnessbereichs im Appartementhaus Regina (Pool und Fitnessraum)
    • Geregelte Arbeitszeiten und Rücksichtnahme auf persönliche Work-Life-Balance sowie Familie/ Urlaubswünsche werden berücksichtigt
    • Urlaubs- und Weihnachtsgeld
    • Übertarifliche Vergütung
    • Jahrelange, erfolgreiche Erfahrung in der Hotellerie und Gastronomie, auch Spitzengastronomie; Erfahrung im Bereich von dualen Studien an renommierten Hochschulen.
    • Aufstiegsmöglichkeiten
    • Abwechslungsreiches, ausgewogenes Mitarbeiteressen sowie große Auwahl an Getränken
    • Familiäres Umfeld 
    Über uns:
    Das Unternehmen
    Das 4 Sterne Superior Hotel „Parkhotel Flora“ befindet sich seit 1974 in Familienbesitz und wird heute von zwei Generationen der Familie Heger auf liebevolle und familiäre Weise geführt. Das Hotel verfügt über 40 Zimmer und Suiten, das angrenzende Appartementhaus Regina über 20 Appartements. Die zwei Restaurants erweitern dies durch eine hervorragende Küche und den zuvorkommenden Service. Der Indoor-Wellnessbereich sowie der Spa „La Beauté“ und der Außenpool ergänzen das Gesamtbild des Hotels.
    Der Standort
    Der Schluchsee ist seit Jahrzehnten eine der am meist besuchten Destinationen im Hochschwarzwald. Wir arbeiten da, wo andere Urlaub machen – Ein Ort zum Entspannen, Durchatmen oder aktiv werden. An einem vielfältigen Freizeitangebot für alle Altersklassen fehlt es dem Hochschwarzwald ebenfalls nicht. An heißen Sommertagen dient der Schluchsee als kühlender Rückzugsort und Treffpunkt für Wassersportler. Zudem sitzt Schluchsee inmitten des „Drei-Länder-Ecks“, dadurch sind Ausflüge in die Nachbarländer Schweiz und Frankreich gern genutzte Freizeitaktivitäten. Städte wie Waldshut-Tiengen, Freiburg und Konstanz am Bodensee sind ebenfalls nur eine kurze Autofahrt von uns entfernt. Die kilometerlangen Wanderwege lassen jedem Wanderfreund das Herz höherschlagen und der Feldberg dient im Winter als Ski- und Snowboardpiste.
    Wir – Die Familie Heger und Team
    Im Parkhotel Flora arbeitet ein dynamisches Team von rund 32 Mitarbeitern täglich gemeinschaftlich zusammen. Durch ein familiäres, professionelles und leidenschaftliches Auftreten konnte das Parkhotel Flora zu einem der besten Hotels im Hochschwarzwald heranwachsen. Sterneköche wie Hubert Mayer entstammen der Karriereschmiede des Hotels und durch verschiedene Besuche unserer Mitarbeiter in gehobenen Hotels und Sterneküchen ist auch in dieser Hinsicht der Wissensbereich vorhanden.

    Parkhotel Flora Schluchsee

    Adresse:
    Sonnhalde 22
    79859 Schluchsee
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 4 Sterne Superior

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    Job-ID: 3IAFI1 | Drucken