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Chef de Partie (m/w/d)

Chef de Partie (m/w/d)

Precise Resort Hafendorf Rheinsberg
  • Festanstellung Vollzeit
  • Hafendorstraße 1, 16831 Rheinsberg, Deutschland
  • Fachkraft
  • Ab sofort
  • Wir bieten Ihnen:

    • ein aufgeschlossenes und dynamisches Team
    • selbstständiges und verantwortungsvolles Arbeiten
    • gute Entwicklungs- , Fort - und Weiterbildungsmöglichkeiten
    • einen transparenten und persönlichen Führungsstil
    • Möglichkeiten zur Einbringung eigener Ideen

    Als Chef de Partie (m/w/d) sind Sie für die Vor- und Zubereitung der Speisen auf Ihrem Posten verantwortlich. Zusätzlich unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der Führung der Mitarbeiter und übernehmen die Betreuung unserer Auszubildenden.

    • Vor- und Zubereitung sowie Anrichten von kalten und warmen Speisen für Buffets, Menüs und á la carte
    • Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
    • Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion, unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Standards
    • Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte
    • Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards und gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)

    Das wünschen wir uns von Ihnen:

    Sie bringen bereits mehrjährige Berufserfahrung mit und möchten Ihre Kenntnisse nun in einem neuen inspirierenden Umfeld noch weiter vertiefen und ausbauen.  Sie sind kreativ in der Gestaltung und Zubereitung zeitgemäßer Speisen, arbeiten dabei selbständig und sorgfältig. Eine strukturierte Vorgehensweise hilft Ihnen, auch in hektischen Momenten einen kühlen Kopf zu bewahren. Der Spaß und die Liebe zum Beruf kommen dennoch bei Ihnen nie zu kurz. 

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    We offer you:

    • an open-minded and dynamic team
    • independent and responsible work
    • good opportunities for development, further education and training
    • a transparent and personal management style
    • opportunities to contribute your own ideas

    AsChef de Partie (m/f/d) you are responsible for the preparation of the dishes at your post. In addition, you will support our head chef in managing the staff and take over the supervision of our trainees.

    • Preparation and serving of cold and hot dishes for buffets, menus and á la carte
    • Organizing the work processes of the post, taking into account the legal requirements and regulations as well as ensuring the hygiene standard (HACCP)
    • Ensuring and carrying out the production in terms of quality, quantity and timing, in compliance with and monitoring of the specified standards
    • Instruction of new employees; instruction and supervision of the training contents
    • Control of the cleanliness of the working area and the working equipment under guarantee of the hygiene standard and legal hygiene regulations (HACCP)

    This is what we want from you:

    You already bring several years of professional experience and would now like to further deepen and expand your knowledge in a new inspiring environment.  You are creative in the design and preparation of contemporary dishes, working independently and carefully. A structured approach helps you keep a cool head even in hectic moments. Nevertheless, you never miss out on the fun and love of your job.

    Über uns:
    Ein idyllischer Rückzugsort direkt am Rheinsberger See

    Das Precise Resort Hafendorf Rheinsberg befindet sich im Süden der Mecklenburgischen Seenplatte, inmitten einer wunderschönen Seenlandschaft.
    Es bietet einen Liegeplatz im malerischen Hafen, einen Boots- und Yachtverleih, einen Privatstrand, eine 2.500 m² große Wellness-Lounge, ein Konferenzzentrum und verschiedene Speiselokale.

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    About us:

    An idyllic retreat directly on Lake Rheinsberg.

    The Precise Resort Hafendorf Rheinsberg is located in the south of the Mecklenburg Lake District, in the middle of a beautiful lake landscape.
    It offers a mooring in the picturesque harbour, boat and yacht rental, a private beach, a 2,500 m² wellness lounge, a conference centre and various dining venues.

    Precise Resort Hafendorf Rheinsberg

    Adresse:
    Hafendorstraße 1
    16831 Rheinsberg
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 4 Sterne Superior

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