Demi Chef de Partie m/w/d

Eisvogel Restaurant & Bar im Soller Business Hotel Hotel in Hallbergmoos - Flughafen München

Das Restaurant Eisvogel im SOLLER Business Hotel mit einem sympathischen Küchenteam bietet kreative moderne Küche, um unsere Gäste kulinarisch & geschmacklich zu überraschen als auch zu begeistern. Wir suchen Menschen die Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben und unser Team auf diesem Weg unterstützen und bereichern möchten. 

Ihr Profil: 

• Interesse an Kulinarik
• Abgeschlossene Kochausbildung 
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gleichwertigen Position von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse in den verschiedenen Posten einer Küche (z. B. Saucier, Entremetier, Garde Manger, Pâtisserie)
• Sicherer Umgang mit modernen Küchentechniken und -geräten
• Gute Kenntnisse in Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit
• Qualitätsbewusstsein und Organisationstalent
• Deutschkenntnisse sowie fachbezogene Englischkenntnisse sind von Vorteil

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen auf Ihrem Posten
• Selbstständige Übernahme von Teilbereichen innerhalb des Küchenpostens (z. B. Gardemanger, Entremetier, Saucier oder Pâtisserie)
• Einhaltung und Umsetzung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP-Richtlinien)
• Kontrolle und Pflege der Warenbestände auf Ihrem Posten sowie Mithilfe bei Bestellungen
• Mitarbeit bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüideen
• Sorgfältiger und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis de Cuisine oder Auszubildenden
• Aktive Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten und dem Serviceteam, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten

Das bieten wir:

• attraktive übertarifliche Vergütung und ein unbefristetes Vertragsverhältnis
• familiäres, kompetentes und kollegiales Team mit viel Leidenschaft für Wein, Speisen und Service
• zahlreiche Möglichkeiten, Ihr Wissen und Ihre Fähigkeiten rund um Speisen, Service, Wein, Bar und Küchenthemen zu erweitern und weiterzuentwickeln
• gute Personalverpflegung 
• Family & Friends Raten sowie Mitarbeiterrabatte
• ein elektronisches Arbeitszeitsystem
• familienfreundliche Arbeitszeiten
• Mitarbeiterapartment
• Massagen 2x im Jahr
• Fahrtkostenerstattung
• bis zu 30 Tage Urlaub
• Tiefgaragenstellplatz
• Modernes und offenes Onboarding
• Während dem Onboarding einmalige Übernachtung im Hotel inkl. Abendessen und Frühstück sowie Nutzung des Prana Spas bei Bedarf
• Mitarbeitertrainings, Schulungen, Weiterbildungen
• Crosstrainings
• Mitglied bei Fair Job Hotels

Über uns: