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Demichef de Partie für unser Gourmetrestaurant (m/w/d)

Demichef de Partie für unser Gourmetrestaurant (m/w/d)

Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner KG
  • Festanstellung Vollzeit
  • Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn, Deutschland
  • Fachkraft
  • Ab sofort
  • Einleitung

    Das mit drei Michelinsternen ausgezeichnete Restaurant „Schwarzwaldstube“, die das Hotel Traube Tonbach zu einer der besten kulinarischen Adressen Europas gemacht haben, liegt unter der Leitung von Küchenchef Torsten Michel im schönen Tonbachtal. Seine Küche steht für vollendete Leichtigkeit, filigran in der Ausführung, intensiv, rund und köstlich für den Gaumen. Sommelier Stéphane Gass ergänzt jeden Gang mit einem subtil abgestimmten Wein aus dem großartigen Weinkeller der Traube.

    Maître David Breuer schafft mit seinem Serviceteam eine Atmosphäre, in der aus vielen kleinen Glücksmomenten bei Tisch ein außergewöhnliches Gesamterlebnis wird.

    Ihre Aufgaben

    • Vorbereitungsmaßnahmen sowie die Herstellung und Zubereitung der Speisen
    • Unterstützung des Postenchefs
    • Die Unterstützung des Küchenchef bei den täglichen Bestellungen sowie den dazugehörigen Qualitätskontrollen
    • Berücksichtigung der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften nach dem  HACCP-Konzept
    • Teil eines Sterneteams zu sein

    Ihr Profil

    • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, viel Freude am Kochen
    • Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
    • Sehr gute Produktkenntnisse
    • Leitung eines Postens, Unterstützung des Küchenchefs
    • Qualitätsbewusstsein und einen Blick für liebevolle Details
    • Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
    • Anhaltende Lernbereitschaft
    • Kostenbewusste Arbeitsweise
    • Freude am Umgang mit Lebensmitteln
    • Gute Umgangsformen
    • Flexibilität, Verantwortungsbewusstsein und eine auf Ordnung und Zuverlässigkeit bedachte Arbeitsweise
    • Vorbildliche Arbeitseinstellung welche Sie auch Ihren Mitarbeitern und Auszubildenden vorleben

    Wir bieten

    • Verantwortungsbewusstes und selbständiges Arbeiten in einem interessanten beruflichen Netzwerk
    • Möglichkeiten, eigene Ideen und Erfahrungen einzubringen und sich zu entfalten
    • Hilfe bei der Wohnungssuche bzw. Unterkunft in einem Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit)
    • Unbefristetes Arbeitsverhältnis
    • Gerechtes Entgelt entsprechend Ihrer Berufserfahrung und fachlicher Qualifikation
    • Urlaubsanspruch nach Manteltarifvertrag
    • Personalkantine
    • Mitarbeiterrabattkarte
    • Zeiterfassungssystem
    • Mitarbeitervorteile
    • Hausinternes Schulungsprogramm
    • Mitarbeiterrabatt bei Fair-Job-Hotels
    • Betriebsrente
    • Kindergärten und alle Schultypen gibt es vor Ort

    Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen per Mail oder per Post.

    Wir freuen uns auf Sie!

    Über uns:
    Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Generationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 153 Zimmer, Appartements und Suiten. Die vier Restaurants, darunter die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“ und die mit einem Michelin Stern ausgezeichnete "Köhlerstube", ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Der Wellnessbereich, das Traube SPA & RESORT, umfasst 4.500 m². In der Traube Tonbach arbeitet ein dynamisches und engagiertes Team von rund 300 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.

    Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner KG

    Adresse:
    Tonbachstraße 237
    72270 Baiersbronn
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 5 Sterne Superior

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    Job-ID: OWYWGG | Drucken