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Restaurant-Manager*in - Betriebsleitung - Betriebsrestaurants - Business-Catering

Restaurant-Manager*in - Betriebsleitung - Betriebsrestaurants - Business-Catering

BUHL Personalvermittlung
  • Festanstellung Vollzeit
  • 54294 Trier, Deutschland
  • Führungskraft
  • Nach Vereinbarung
  • Koordinator*in - Organisator*in - Restaurant-Manager*in! 

    Haben Sie Lust auf eine neue Herausforderung mit Verantwortung und abwechslungsreichen Aufgaben? Im Auftrag unseres Kunden, einer Gastronomie- und Hotelmanagement-Gruppe mit Catering als Haupttätigkeitsgebiet, suchen wir Sie als Leitung für zwei Betriebsrestaurants in Trier und Konz.

    Die Position des Restaurant-Managements der beiden Betriebsrestaurants in der Industrie umfasst die eigenverantwortliche Leitung der beiden Betriebe gemäß dem Bewirtschaftungsvertrag und den vorgegebenen qualitativen und quantitativen Zielsetzungen. Sie gewährleisten einen reibungslosen Betriebsablauf in allen Bereichen und zu allen Servicezeiten, unter Berücksichtigung einer effizienten Produktivität.

    Ihre neue Herausforderung als Restaurant-Manager*in umfasst im Wesentlichen:

    • Durchführung aller Dienstleistungen gemäß dem vorgesehenen Dienstleistungsportfolio (Vertragswerk, Leistungsverzeichnis & Ernährungskonzept)
    • Übernahme der Rolle als Gastgeber*in
    • Erfüllung des gastronomischen Auftrages (Sicherstellung der Betriebsabläufe / Speisenauswahl gemäß Kundenwunsch / Präsentation & Angebot der Speisen & Getränke gemäß Qualitätsstandards)
    • Betriebswirtschaftliche Steuerung (Erreichung der Budgets / Planung, Erstellung, Analyse & Optimierung der Kundenbudgets / Sicherstellung der administrativen Aufgaben, der ordnungsgemäßen Abrechnung des Zahlungsverkehrs & Einzahlung von Bargeldbeständen)
    • Monatsabschlussarbeiten (Durchführung der Inventuren / Erfassung der Lieferscheine / Erstellung von Ausgangsrechnungen / Freigabe von Eingangsrechnungen / ILV)
    • Kundenbetreuung innerhalb des Verantwortungsbereiches
    • Personalentwicklung & Personalführung der Mitarbeiter*innen der unterstellten Bereiche
    • Sicherstellung der Ausbildung von Auszubildenden
    • Umsetzung der Marketingstrategie und Serviceleistungen vor Ort
    • Umsetzung der Unternehmensvorgaben (Qualitätsmanagement & Unternehmensrichtlinien)
    • Bedarfsorientierte Weiterentwicklung der Teilbereiche nach aktuellen Standards
    • Einhaltung aller relevanten Gesetze, Verordnungen & Vorschriften
    • Verantwortung für die gesamte Speisenproduktion & die Spülküche (Steuerung / Organisation / Koordination / Kalkulation / Kontrolle)
    • Verantwortung für die Dienstleistungen & den Service im Gästebereich (Service / Ausgabe / Konferenzbereich / Vendingdienstleistungen / Shop/Kiosk)
    • Planung & Durchführung von Sonderveranstaltungen 

    Das bringen Sie mit: 

    • Erfolgreiche Ausbildung zum*zur Koch*Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung
    • Erfolgreiche abgeschlossene gastronomische Weiterbildung mit betriebswirtschaftlichen Inhalten wünschenswert
    • Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung & 2 Jahre Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung oder dem Catering
    • Hohe Affinität zu wirtschaftlichen Handeln
    • Einsatzbereitschaft & unternehmerisches Denken
    • Fundierte EDV-Grundkenntnisse
    • Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschafts- Finanzbuchhaltungs- & POS-Systemen
    • Gute Kenntnisse in Outlook & Grundkenntnisse in Excel
    • Eigenständiges & zielorientiertes Arbeiten
    • Teamorientierte Arbeitsweise, hohe soziale Kompetenz & Kenntnisse im moderner
    • Mitarbeiterführung
    • Sehr gute Umgangsformen & Gastgeberpersönlichkeit
    • Verhandlungssichere Deutschkenntnisse in Wort & Schrift & gute Englischkenntnisse
    • Führerschein Klasse B
    • Ausbildereignungsschein
    • Zeitliche & körperliche Leistungsbereitschaft
    • Bereitschaft zu Mehrarbeit 

    Unser Kunde bietet Ihnen: 

    • Einen vielfältigen & verantwortungsvollen Tätigkeitsbereich mit Verantwortung für zwei Standorte in räumlicher Nähe
    • Eine unbefristete Vollzeitbeschäftigung mit einer 40-Stunden-Woche bei einer Kernarbeitszeit von 06:00 bis 15:00 Uhr
    • Eine ausführliche & adäquate Einarbeitung
    • Zahlreiche Gestaltungs- & persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
    • Hohe Eigenverantwortung
    • Ein verlässliches Arbeitsumfeld bei einem großen Unternehmen aus dem gastronomischen Dienstleistungssektor
    • Eine der Aufgabe entsprechende, angemessene Vergütung 

    Ihre Zukunft hat Perspektive, wird herausfordernd & spannend! 

    Wenn Sie sich der Herausforderung gewachsen fühlen, dann bewerben Sie sich jetzt! Ihr Ansprechpartner, unser Geschäftsführer Herr Ulf Lampke, freut sich bereits auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.

    Über uns:
    Als Spezialist für Gastronomie, Hotellerie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung ist BUHL Personal seit mehr als 30 Jahren die Nummer 1! In der klassischen Personaldienstleistung sind wir bundesweit auf die Bereitstellung von Fachkräften für die gesamte Branche spezialisiert.
    Im Geschäftsbereich Personalvermittlung konzentrieren wir uns auf ein weiteres modernes Instrument der Personalbeschaffung für unsere Kunden – von der familiengeführten Ferienpension, über Organisationen der Systemgastronomie bis hin zum Cateringunternehmen oder Hotelresort. Fach- und Führungskräften aus Hotellerie und Gastronomie eröffnet unsere Personalvermittlung neue Chancen und Perspektiven.
    Die Personalvermittlung gehört zur BUHL Gruppe. Die BUHL Gruppe ist auf Branchendienstleistungen für Hotellerie & Gastronomie spezialisiert. Ihre Kernkompetenzen umfassen Personallösungen, kaufmännische Dienstleistungen, Medienprojekte sowie den Betrieb von Web-Portalen.
    Was immer wir für Sie tun können: Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Ihnen!

    BUHL Personalvermittlung

    Adresse:
    Bertha-von-Suttner-Platz 1-7
    53111 Bonn
    Deutschland
    Branche:
    Personaldienstleistung
    Betriebsart:
    Personaldienstleistung/Gastgewerbe

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    Job-ID: Z6IFXC | Drucken