Leitung der Gastronomie (m/w/d)

Sie sind erfahren in der Gastronomie und suchen neue Herausforderungen? Sie haben Lust
darauf, das Angebot an zwei historischen Orten weiterzuentwickeln? Ihr Herz schlägt für
Gastlichkeit und liebevolle Arrangements?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Wen suchen wir?

Wir suchen zum 01.01.2027 eine Person, die unser Team als Leitung Gastronomie verstärkt.
Die Stelle ist zunächst bis zum 31.12.2028 befristet und mit einem Beschäftigungsumfang
von 30 Wochenstunden zu besetzen. Bei entsprechender Weiterentwicklung des
Gastronomiebetriebs wird eine Aufstockung auf eine Vollzeitstelle in Aussicht gestellt. Die
Vergütung erfolgt nach Tarifgruppe 3.3 des Entgelttarifvertrages für das Gaststätten- und
Hotelgewerbe NRW. Mit der Übernahme zusätzlicher Leitungs- und Verantwortungsbereiche
ist eine Höhergruppierung in die Tarifgruppe 3.4 vorgesehen. Eine Entfristung der Stelle wird
angestrebt.

Zu den Aufgaben gehören:

1. Leitung und Weiterentwicklung der Gastronomie:
   • Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf der Gastronomie;
   • Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Gastronomieteams;
   • Umsetzung bzw. Weiterentwicklung des Gastronomiekonzeptes, auch im Zusammenspiel mit dem Programmbetrieb der Stiftung Burg Hülshoff – Center for Literature;
   • Budgetverantwortung sowie wirtschaftliche Steuerung des Gastronomiebetriebs;
   • Analyse von Besucher*innenbedarfen sowie Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots;
   • Wareneinsatzplanung, Einkauf und Inventur.
2. Personal- und Veranstaltungsmanagement
   • Organisations- und Personalverantwortung für die unterschiedliche Arbeitsbereiche der Stelle mit rd. 10 Mitarbeiter*innen; während externer Veranstaltungen für weitere ca. 30 Aushilfen;
   • Koordinierung der täglichen Arbeitspriorisierung der Mitarbeiter*innen und Erstellung von Dienstanweisungen;
   • Durchführung von Bewerbungsgesprächen, Einstellungen und Entlassungen;
   • Unterstützung bei der Einarbeitung und Entwicklung von Mitarbeiter*innen;
   • Planung und Umsetzung von Catering -Veranstaltungen;
   • Verantwortung für die Organisation der standesamtlichen Trauungen mit der Gemeinde Havixbeck;
   • Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und serviceorientierten Kommunikation.
3. Organisation und Betrieb
   • Verantwortung für die Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen;
   • Überprüfung/Veranlassung erforderlicher Investitionen und Instandhaltung;
   • Klärung von juristischen, insbesondere steuerrechtlichen Fragen;
   • Zusammenarbeit mit externen Dienstleister*innen und Handwerksbetrieben;
   • Kurzfristige Vermietung oder Verpachtung von Flächen und Räumen;
   • Zuarbeit bei der Lohnbuchhaltung;
   • Mitwirkung an nachhaltigen und ressourcenschonenden Betriebsabläufen.
4. Repräsentative Aufgaben
   • Vertretung des Fachbereiches nach außen;
   • Pflege und Weiterentwicklung von Netzwerken.

Wir suchen Personen, die

• eine abgeschlossene Ausbildung im gastronomischen Bereich oder vergleichbare Qualifikation vorweisen können;
• mehrjährige, einschlägige Berufserfahrung haben, idealerweise in leitender Funktion und mit Erfahrung in der Führung von Mitarbeitenden;
• organisatorisch administrativ erfahren sind, insbesondere im sicheren Umgang mit Einsatz- und Warenplanung;
• ausgeprägtes Organisationstalent und eine selbständige Arbeitsweise aufweisen;
• die persönlichen Voraussetzungen für die Übernahme der gaststättenrechtlichen Verantwortung für den Gastronomiebetrieb erfüllen;
• eine hohe Serviceorientierung und ein Gespür für die Bedürfnisse von Gästen haben;
• wirtschaftlich denken und mit Budgets umgehen können;
• teamfähig, kreativ, begeisterungsfähig und vorausschauend sind;
• fundierte Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit haben;
• sicher mit einschlägigen Text- und Tabellenkalkulationsprogrammen umgehen können;
• zuverlässig und zeitlich flexibel sind entsprechend den Anforderungen eines Gastronomie- und Veranstaltungsbetriebes;
• einen Führerschein Klasse B besitzen.

Von Vorteil sind

• Mehrsprachigkeit (Deutsche Lautsprache als Erstsprache ist keine Voraussetzung. Haupt-Arbeitssprache ist Deutsch);
• Diversitätskompetenz oder die Bereitschaft, sich in diesem Feld kontinuierlich weiter zu qualifizieren.

Wir bieten Ihnen

• Vergütung in Anlehnung an Tarif
• Einordnung in Erfahrungsstufe
• Intergenerationelles Team
• Teamwork und offene Kommunikation
• 28-30 Urlaubstage bei 5 Arbeitstagen
• Job-Ticket-Zuschuss
• Job-Rad (im Fall einer Entfristung)
• Weiterbildung
• Gemeinsame Diversitäts-Entwicklung
• 2 Betriebsfeiern pro Jahr
• Künstlerisch-internationales Umfeld
• Rabatt in der Gastronomie
• Reduzierter Eintritt zu Veranstaltungen

Wie sieht die Gastronomie derzeit aus?

Die Stiftung entwickelt für ihre Liegenschaften ein eigenes gastronomisches Angebot. Das
Café-Restaurant DROSTE 1797 befindet sich auf Burg Hülshoff: im Gewölbekeller und auf der
Terrasse des Burginnenhofes. Das Team bietet hier regionale und saisonale Küche sowie
Kaffee und Kuchen an. Eine enge Verbindung mit regionalen Betrieben und ein nachhaltiges
Arbeiten sind uns wichtig. Auch im Rüschhaus hat die Stiftung mit dem Café
Schneckenhäuschen eine Gastronomie etabliert. Im linken Vordergebäude sind Kaffee und
kleine Snacks zu erwerben.

Was für Pläne gibt es für die Zukunft?

Bis Ende 2026 wird außerdem die Vorburg von Hülshoff umgebaut. Anschließend wird es
einen multi-funktionalen Raum geben. Dieser kann mit Flying Dinner und ähnlichen
Konzepten bespielt werden.
Für die Jahre 2027-28 ist eine Neukonzeption der bestehenden Räumlichkeiten von DROSTE
1797 auf Burg Hülshoff geplant. In einer weiteren Ausbaustufe wird es auch eine neue Küche
in der Vorburg geben.

Hinweis zur Zugänglichkeit

Die Gastronomie auf Burg Hülshoff ist über Treppen zu erreichen, das Café Schneckenhäuschen am Rüschhaus enthält Stufen in den Lagerbereich. Die Wege an beiden Standorten im Außenbereich sind Kopfsteinpflaster, Kies oder nicht ausgebaut. Es befinden sich geeignete sanitäre Anlagen für Menschen mit eingeschränkter Mobilität an beiden Häusern. 

Sie haben das Gefühl, die Stelle passt zu Ihnen und Sie möchten unser Team verstärken, aber Sie erfüllen nicht alle Anforderungen? Bewerben Sie sich auf jeden Fall. Wir würden uns freuen, von Ihnen zu lesen. 

Bei Rückfragen können Sie sich gerne an die folgende Ansprechperson wenden:

Elisabeth Frahling (sie/ihr)
Direktorin der Wirtschaftsbetriebe
E-Mail: elisabeth.frahling@burg-huelshoff.de
Telefon: 02534 65700 – zu den Bürozeiten von 10 bis 16 Uhr montags und mittwochs

Ihre Bewerbung richten Sie bitte ausschließlich per Mail bis zum 23.10.2026 an centerforliterature@burg-huelshoff.de. Bitte senden Sie alle Unterlagen zusammengefasst zu einem einzigen PDF-Dokument. Im Adressfeld des Anschreibens nennen Sie bitte die Annette von Droste zu Hülshoff-Stiftung, Schonebeck 6, D-48329 Havixbeck.

Mit der Bewerbung sind folgende Unterlagen einzureichen:
• kurzes Anschreiben inkl. Motivation (maximal 1 Seite);
• Skizze der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots an den Standorten der Stiftung (max. 1 Seite);
• Lebenslauf (maximal 2 Seiten);
• Zeugnisse und Referenzen.

Bitte verzichten Sie auf Fotos in Ihrer Bewerbung.

Wir bemühen uns, ein diskriminierungssensibler, inklusiver Raum zu sein und ein diverseres Team zu werden. Dafür arbeiten wir seit 2023 in einem kontinuierlichen, extern begleiteten Prozess an unseren Strukturen. Wir schätzen die Vielfalt in unserem Team und begrüßen daher alle Bewerbungen von Personen mit eigener oder familiärer Migrationsgeschichte, verschiedener sexueller und geschlechtlicher Identität(en), sozialen, ethnischen und religiösen Zugehörigkeiten sowie körperlichen und geistigen Fähigkeiten. Der §5 des Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz (AGG) findet im Auswahlprozess zudem Anwendung.

Was Sie im Bewerbungsprozess erwartet

• Schicken Sie uns Ihre Bewerbung zusammengefasst zu einem einzigen PDF-Dokument per E-Mail an centerforliterature@burg-huelshoff.de.
• Im zweiten Schritt informieren wir sie darüber, ob Sie zu einem Einladungsgespräch in Präsenz eingeladen werden, bei dem wir uns gegenseitig besser kennenlernen und wir Ihnen die Stelle näher vorstellen.
• An den Vorstellungsgesprächen werden bis zu 7 Personen teilnehmen, u.a. Mitglieder des Vorstands der Stiftung. Eine kurze Präsentation Ihrer Konzepte zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots wird Teil des Gesprächs sein.
• Die Gespräche werden am 10. und 11.12. stattfinden.
• Spätestens eine Woche nach dem Bewerbungsgespräch informieren wir Sie über unsere Entscheidung.
• Falls es zu Veränderungen im Ablauf des Bewerbungsprozesses kommt, informieren wir Sie selbstverständlich darüber. Dies geschieht zumeist per Mail.

Datenschutz

Durch die Abgabe Ihrer Bewerbung willigen Sie darin ein, dass wir Ihre personenbezogenen Daten in den Systemen der Annette von Droste zu Hülshoff-Stiftung für dieses Bewerbungsverfahren speichern und verarbeiten. Ein Widerruf dieser Einwilligung ist jederzeit möglich. Bitte beachten Sie, dass bei einer Bewerbung per E-Mail Ihre Daten nicht verschlüsselt übertragen werden und daher unter Umständen von Dritten lesbar sind. Mehr Informationen zum Profil der Annette von Droste zu Hülshoff-Stiftung und von Burg Hülshoff – Center for Literature unter www.burg-huelshoff.de.

Über uns:

Die Poetin Annette von Droste-Hülshoff bewohnte die beiden Orte Burg Hülshoff in Havixbeck und Haus Rüschhaus in Münster. Die gemeinnützige Annette von Droste zu Hülshoff-Stiftung hat die Aufgabe, das Erbe der Familie und insbesondere der Dichterin zu vermitteln.
Die Stiftungsarbeit umfasst drei Säulen: Erstens erhält sie die Baudenkmäler und die Landschaft, die diese umgibt, auch als wichtige kulturtouristische Ziele in Westfalen. Zweitens fördert sie Forschung und ermöglicht Residenzen. Drittens entwickelt sie ein dauerhaftes Vermittlungs- und Veranstaltungsprogramm unter der Marke Burg Hülshoff – Center for Literature (CfL).