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Auszubildende Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau (m/w/d)

Auszubildende Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau (m/w/d)

Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner KG
  • Festanstellung Vollzeit
  • Tonbachstraße 237, 72270 Baiersbronn, Deutschland
  • Auszubildender/Lehrling
  • Ab sofort
  • In unserem Hausgastrestaurant Silberberg verwöhnen wir bis zu 250 Gäste täglich mit einem umfangreichen Frühstücksbuffet sowie wechselnden Menüs, Candle-Light Dinner oder anspruchsvollen themenbezogenen Buffets. Vielfalt, Qualität und Frische zeichnen die Küche aus.  Außerdem sorgt die Küche sowie die Servicebrigade auch für das Wohlergehen unserer Gäste an der Poolbar, unserer Blockhütte, Hotelhalle, in den verschiedenen Tagungsräumen und auf exklusiven Außer-Haus-Veranstaltungen wie zum Beispiel beim Medien Preis in Baden-Baden. Durch kulinarische Events wie Winzerabende oder Menüs von Gastköchen wie Christian Bau oder Dieter Müller wird das Angebot ergänzt.

    Das mit einem Michelin Stern ausgezeichnete Restaurant Köhlerstube bietet sowohl unseren Hausgästen als auch außer Haus Gästen auf bis zu 80 Sitzplätzen eine internationale moderne Küche bei sechzehn Gault & Millau Punkten. Das ebenfalls mit sechzehn Gault & Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant Bauernstube bietet bis zu 30 Gästen Platz und überzeugt mit regionaler Küche. Beide Restaurants stehen unseren Gästen zum Mittags- und Abendgeschäft zur Verfügung.

    Gekrönt wird das Angebot durch das mit drei Michelinsternen ausgezeichnete Restaurant „Schwarzwaldstube“, die das Hotel Traube Tonbach zu einer der besten kulinarischen Adressen Europas gemacht haben. Die Kreationen von Küchenchef Torsten Michel steht für vollendete Leichtigkeit, filigran in der Ausführung, intensiv, rund und köstlich für den Gaumen. Sommelier Stéphane Gass ergänzt jeden Gang mit einem subtil abgestimmten Wein aus dem großartigen Weinkeller der Traube.Maître David Breuer schafft mit seinem Serviceteam eine Atmosphäre, in der aus vielen kleinen Glücksmomenten bei Tisch ein außergewöhnliches Gesamterlebnis wird.

    Darf ich mich vorstellen?

    Mein Name ist Michael Kröller, ich bin der Restaurantdirektor und wäre Ihr Ausbilder. Seit 1996 bin ich in der Traube Tonbach tätig. Die Traube Tonbach zählt schon seit Jahren zu den besten Adressen in Deutschland und ermöglicht Ihnen einen hervorragenden Einstieg in die Spitzengastronomie. Gerne würde ich mein Fachwissen und meine Erfahrung in der Spitzengastronomie mit Ihnen teilen und Sie in Ihrer Karriere unterstützen und voranbringen. Durch die zahlreichen Entwicklungsmöglichkeiten im Haus möchten wir Sie nicht nur fordern, sondern auch fördern.

    Ihre Aufgaben

    Während Ihrer Ausbildung lernen Sie, wie ein Gast perfekt betreut wird. Das fängt bei der Begrüßung an, geht über die Beratung und Bewirtung und endet mit der Verabschiedung. Aber auch große Veranstaltungen wie Hochzeiten, Familienfeiern, Caterings und Tagungen fallen in den Tätigkeitsbereich eines Restaurantfachmann/frau. Wenn Sie den Gästekontakt lieben, sich als Gastgeber sehen und sich direkt in einem Gebiet spezialieren möchten, um sich ein breitgefächertes Grundwissen in allen Bereichen der Restauration anzueignen - so entscheiden Sie sich für eine Ausbildung zum Restaurantfachmann/frau. Durch unsere vielfältigen und einzigartigen Möglichkeiten im Haus durchlaufen Sie die verschiedensten Bereiche: u.a. Getränkebüffets, Hausgastrestaurant, à la carte Restaurant, Hotelbar, Café- und Kuchen-Service aber auch an Großveranstaltung und Caterings sind Sie dabei. In Ihrer Ausbildung werden Sie das Zusammenspiel zwischen vielen verschiedenen Abteilungen kennenlernen. Damit der Gast perfekt versorgt ist, muss auch hinter den Kulissen alles stimmen. Freundlich, wie Sie von Haus aus sein sollten, werden Sie lernen, die Gäste entsprechend zu empfangen und zu beraten aber auch, wie wichtig die Arbeit im Hintergrund ist, um alles für den perfekten Restaurantaufenthalt in die Wege zu leiten.

    Für Abiturienten bieten wir gerne auch die Ausbildung Restaurantfrau/ -mann mit Zusatzqualifikation Service- und Küchenmanagement (FHG-Modell) an. Vor Ausbildungsbeginn bieten wir ein Schnupperpraktikum mit anschließendem Vorstellungsgespräch an, bei dem Sie die Traube Tonbach näher kennenlernen dürfen. Der Ausbildungsbeginn ist regulär im Februar, Juli oder August möglich. (Mit Zusatzqualifikation Service- und Küchenmanagement ist der Ausbildungsbeginn nur im Sommer möglich).

    Ihr Profil

    • Freude am Gästekontakt und Qualitätsbewusstsein
    • gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
    • Flexibilität
    • Dienstleistungsorientierung und Verantwortungsbewusstsein
    • Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
    • Freude am Umgang mit verschiedensten Gästecharakteren
    • anhaltende Lernbereitschaft und Disziplin
    • Teamfähigkeit

    Wir bieten

    • hausinternes Schulungsprogramm
    • Hilfe bei der Wohnungssuche bzw. Unterkunft in einem Personalzimmer (je nach Verfügbarkeit)
    • übertarifliche Auszubildendenvergütung
    • Urlaubsanspruch nach Manteltarifvertrag
    • Personalkantine
    • Mitarbeiterrabattkarte (z.B. Edenred-Karte)
    • Zeiterfassungssystem
    • Mitwirken auf exklusiven Außer-Haus-Veranstaltungen
    • Abwechslungsreiches Arbeiten in einem interessanten beruflichen Netzwerk
    • Mitarbeiterrabatt bei Fair-Job-Hotels
    • Mitarbeiterreisevorteile
    • Betriebsrente

    Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen per Mail oder per Post.

    Wir freuen uns auf Sie!

    Über Uns:
    Das 5 Sterne Superior Hotel „Traube Tonbach“ befindet sich seit 1789 in Familienbesitz und wird heute von zwei Generationen der Familie Finkbeiner auf sehr persönliche Weise geführt. Das Hotel verfügt über 153 Zimmer, Appartements und Suiten. Die vier Restaurants, darunter die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnete „Schwarzwaldstube“ und die mit einem Michelin Stern ausgezeichnete "Köhlerstube", ergänzen dies mit erstklassiger Küche und herausragendem Service. Der Wellnessbereich, das Traube SPA & RESORT, umfasst 4.500 m². In der Traube Tonbach arbeitet ein dynamisches und engagiertes Team von rund 300 Mitarbeitern täglich Hand in Hand. Ihre Freundlichkeit, Liebe zum Detail, Professionalität und Leidenschaft haben die Traube zu einem der besten Hotels und einer einzigartigen Karriereschmiede in der deutschen Hotellandschaft gemacht.

    Hotel Traube Tonbach - Familie Finkbeiner KG

    Adresse:
    Tonbachstraße 237
    72270 Baiersbronn
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 5 Sterne Superior

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