Deine Ausbildung 2025/2026 KOCH/KÖCHIN m/w/d

Köchinnen und Köche sind echte Genuss-Experten. Kern ihrer Aufgaben ist das Zubereiten von Speisen und Menüs. Köche sind die Profis für alle Abläufe und Planungen in der Küche und drumherum: Einkauf, Lager und auch die Speisekartenerstellung gehören dazu. Sie organisieren die Küche und arbeiten kollegial mit dem Service zusammen. Qualität und Gästewünsche haben sie dabei stets im Blick.

TIPP: Vor Deiner Ausbildung empfehlen wir Dir, ein Praktikum von mindestens einer Woche bei uns zu absolvieren. Schau Dir auch unseren Imagefilm auf unserer Homepage an: www.erikson.de

Das solltest Du mitbringen:

• Schulabschluss: Haupt-/ Werkreal-/ Realschule oder Abitur
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Teamfähigkeit
• Guter Umgang mit Stress & körperliche Fitness
• Ausgeprägter Geschmackssinn, Sorgfalt und kulinarische Neugier

So lange dauert Deine Ausbildung:

• 3 Jahre (Berufsschule, Blockunterricht)

Das lernst Du während Deiner Ausbildung:

• Zubereiten vielfältiger Gerichte aus pflanzlichen Nahrungsmitteln, Fleisch & Fisch mit Hilfe professioneller Arbeitstechniken und Geräten
• Herstellen von Suppen, Soßen, Süßspeisen, Salaten, Teigen, Massen
• Planen von Arbeitsabläufen in der Küche
• Beschaffen, Annehmen und Einlagern von Waren
• Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
• Nachhaltiges Einsetzen von Lebensmitteln und Ressourcen
• Hygiene und Dokumentation
• Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
• Arbeiten im Team
• Anleiten und Führen von Mitarbeitenden

Das bekommst Du als Ausbildungsvergütung:

1. Lehrjahr: 1050,- / 2. Lehrjahr: 1200,- € / 3. Lehrjahr: 1320,- €

Das bieten wir Dir:

Du wirst ab Tag 1 in die täglichen Abläufe integriert und lernst im "learning by doing" gleich worauf es ankommt. Unsere erfahrenen Mitarbeiter stehen Dir dabei immer zur Seite. Wir bieten Ausflüge für unsere Azubis mit Lerneffekt und freuen uns auf alle, die auch nach der Ausbildung eine Festanstellung bei uns anstreben. Die Mitarbeiterverpflegung und das Parken ist bei uns kostenfrei. 

Wie sind Deine Zukunftsaussichten im Gastgewerbe?

Mit dem Slogan „Die Welt steht Dir offen“ wollen wir auf die unendlichen Möglichkeiten aufmerksam machen, die eine Ausbildung im Gastgewerbe bietet. Mit einem erfolgreichen Abschluss kannst Du es überall schaffen, egal ob hier im „Ländle“ oder in den Hotels und Restaurants dieser Welt.  Die wichtigsten  Voraussetzungen für Deinen Erfolg sind Durchhaltevermögen, Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft. 

Mit Ehrgeiz, einer kleinen Portion Mut und gesundem Selbstvertrauen kannst Du es bis an die Spitze schaffen und selbst mal ein Hotel oder Restaurant leiten. Nach Deiner Ausbildung, quasi als Profi-Gastgeber von morgen warten auf Dich interessante Menschen, beeindruckende Arbeitsumfelder und tolle Entfaltungsmöglichkeiten. Mit der richtigen persönlichen Einstellung, Leidenschaft und Freude wird es Dir gelingen, für den Gast genussvolle und glückliche Momente zu schaffen.

Nutze die Chance, einen der schönsten Berufe der Welt zu erlernen.                                                            WIR FREUEN UNS AUF DEINE BEWERBUNG!

Über uns:

Das Erikson Hotel wird von der Familie Kramer in mittlerweile dritter Generation geführt. Wir sind ein 4-Sterne Businesshotel in der Nähe der Sindelfinger Innenstadt, dass Entscheidungen unternehmerisch frei und im Sinne der Mitarbeiter und Gäste trifft. Als Teil der Kultur in Sindelfingen und Böblingen stehen wir für zufriedene Hotelgäste und Seminarteilnehmer, Lust am Essen sowie einen kompetenten Catering-Service. Unsere 93 stetig renovierten, großzügigen und modernen Zimmer bieten sowohl internationalen Geschäfts- als auch Privatreisenden einen angenehmen Aufenthalt. In den 6 Veranstaltungsräumen finden Tagungen und Bankette für bis zu 120 Personen statt. Im Hotelrestaurant und in der gemütlichen Weinstube werden die Gäste von je her kulinarisch verwöhnt. Für unsere Mitarbeiter schaffen wir die Rahmenbedingungen, in denen sie sich entfalten und wachsen können. Vertrauen, Fairness, Achtsamkeit und Verantwortungsbewusstsein sind uns sehr wichtig und die Basis einer guten Zusammenarbeit.