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Deine Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)

RIMC - Cottbus Hotelbetriebsgesellschaft mbH & Co. KG, Radisson Blu Hotel, Cottbus
  • Ausbildungsvertrag
  • Vetschauer Str. 12, 03048 Cottbus, Deutschland
  • Auszubildender/Lehrling
  • Ab sofort
  • Köche verrichten alle Tätigkeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören.
    Dazu zählen handwerkliche Fähigkeiten und die Anwendung küchentechnischer Verfahren sowie die Planung und Kalkulation von Menüfolgen.
    Das Arbeitsgebiet umfasst ebenso die Erarbeitung von Menüvorschlägen und die Beratung von Gästen.
    Vor allem beim Anrichten von Speisen kann den kreativen und künstlerischen Ideen freien Lauf gelassen werden, denn bekanntlich „isst das Auge mit“.

    Ausbildungsdauer: 3 Jahre (Betrieb und Berufsschule) mit Abschlussprüfung
    Die Berufsschule absolvieren Sie in Cottbus.

    Es besteht die Möglichkeit, ein Crosstraining in einem anderen RIMC bzw. REZIDOR geführten Hotel zu absolvieren.

    Das lernen Sie während Ihrer Ausbildung:

    Sie…
    - beherrschen arbeits- und küchentechnische Verfahren und wenden Hygienevorschriften an
    - kochen, schmoren und braten Speisen aller Art nach unterschiedlichen Rezepten und in unterschiedlichen Mengen:
    Vorspeisen, Hauptgerichte, Suppen, Soßen, Snacks, Süßspeisen, und Desserts
    - bereiten Fisch, Schalen- und Krustentiere zu
    - erarbeiten Menüvorschläge und beraten Gäste
    - verarbeiten Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel
    - beherrschen die fachgerechte Lagerung von Zutaten und Speisen
    - backen, grillen und garnieren Tellergerichte, Speiseplatten und Buffets
    - stellen Speisekarten und Wochenangebote zusammen, je nach Saison
    - berücksichtigen Maßgaben einer gesunden Ernährung: gesund, leicht, biologisch, fettarm, vitaminreich, etc.
    - beherrschen Grundlagen der Speisenkalkulation

    Nach der Ausbildung können Sie…
    - weltweit in der Gastronomie arbeiten
    - eine Karriere auf einem Kreuzfahrtschiff beginnen
    - ggf. ein Studium anfangen
    - eine Hotelfachschule besuchen (staatl. geprüfter Gastronom oder Betriebswirt)
    - spezielle Fortbildungen absolvieren, z.B. zum Diätkoch
    - mit hohem Engagement eine Führungsposition in unserem Haus besetzen
    - einen Meisterkurs absolvieren

    Über uns:
    Im Herzen von Cottbus, direkt gegenüber dem Hauptbahnhof und nur wenige Gehminuten vom Altstadtkern und dem Messezentrum entfernt, erstreckt sich die halbrunde Fassade des Radisson Blu Hotel, Cottbus. Mit 236 zeitlos-klassisch eingerichteten Zimmern und Suiten, einer Hotelbar sowie zwei Restaurants bietet das Haus ein zeitgemäßes Hotelerlebnis im gehobenen Segment. Sieben funktionell ausgestattete und vollklimatisierte Bankett- und Konferenzräume bieten Raum für Feierlichkeiten und Veranstaltungen aller Art von 10 bis 420 Personen. Der Wellnessbereich befindet sich in der 9. Etage und bietet einen Panoramablick über die Dächer von Cottbus.

    Sie erwartet:
    • Ein hochmotiviertes und aufgeschlossenes Team
    • Günstige Mitarbeiterraten in Häusern der RIMC- und Radisson Hotels
    • Förderung durch Austausch mit anderen RIMC- und Radisson Hotels
    • Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen
    • Eine sehr angenehme Arbeitsatmosphäre, die geprägt ist von gegenseitigem Respekt und Miteinander

    RIMC - Cottbus Hotelbetriebsgesellschaft mbH & Co. KG, Radisson Blu Hotel, Cottbus

    Adresse:
    Vetschauer Str. 12
    03048 Cottbus
    Deutschland
    Kontaktdaten:
    Frau Sandra Büttner
    +49 355 4761923
    sandra.buettner@radissonblu.com
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 4 Sterne

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    Job-ID: UWIUKW | Drucken