Lehre Gastronomiefachfrau/-mann (m/w/d)

Wir, Familie Moosbrugger und die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Hotel Post, begrüßen dich herzlich in unserem Team! Egal ob in der mit 3 Hauben ausgezeichneten Küche oder im Panorama Restaurant, als Gastronomiefach Lehrling (m/w/d) bist du überall dabei. Egal wo du eingesetzt wirst, bei uns wird WERTSCHÄTZUNG groß geschrieben und täglich gelebt.

Wir suchen ab sofort Gastronomiefach Lehrlinge (m/w/d)

Das bieten wir:

• WERTSCHÄTZUNG
• freie Unterkunft inkl. Bad/Dusche, WC, TV, WLAN
• freie Verpflegung an 7 Tagen pro Woche
• Ermäßigung im SPA und in unserem FeinPost Laden
• LECH Card mit vielen Ermäßigungen und kostenlosen Inhalten im gesamten Ort
• Sonderkonditionen bei Übernachtungen in Relais & Chateaux Hotels weltweit
• Family & Friends Rate im Hotel Post
• Möglichkeit der persönlichen Weiterentwicklung mit einem eigenen Life Coach

Das bringen wir dir bei:

Service:

• Vorbereitungsaufgaben (Mise-en-place)
• richtiges Eindecken der Tische im Halbpensions- und Gourmetrestaurant: saubere Tischwäsche auflegen, Besteck, Teller, Gläser und die Tischdekoration platzieren
• Gäste empfangen, begrüßen und zum Tisch begleiten
• Durchführen eines qualitativ hochwertigen Speise- und Getränkeservice: Getränkekarten vorlegen, Gäste beraten, individuelle Wünsche berücksichtigen, Bestellungen aufnehmen und servieren, Teller, Besteck und Gläser abservieren, Rechnungen ausstellen, Rechnungsbeträge kassieren
• Erlernen verschiedener Fertigkeiten für die gehobene Gastronomie z. B. Filetieren, Tranchieren, Flambieren
• Tischreservierungen und Vorbestellungen aufnehmen
• Erlernen der Grundlagen der Warenwirtschaft (Bestellungen/Fassungen etc.)
• Mithilfe bei der Organisation und Betreuung gastronomischer Sonderveranstaltungen (z. B. Hochzeiten, Banketts)

Küche:

• Vorbereitungsaufgaben (Mise-en-place)
• Zubereitung von Gerichten nach Rezept
• Schneidetechniken erlernen und anwenden
• Kochverfahren (z.B. Backen, Braten, Dünsten, Sautieren etc.) lernen und anwenden
• Zubereitungsarten versch. Lebensmittel lernen und anwenden (z.B. Zurichten von Fleisch, Fisch etc.)
• Grundlagen des Wareneinkaufs, -annahme und -lagerung
• Lernen und Anwenden der geltenden Hygiene- und Gesundheitsvorschriften

Neugierig geworden? Dann bewirb dich gleich mit Lebenslauf und Zeugnissen. Wir freuen uns, dich kennenzulernen.