Executive Pastry Chef (m/w/d)

WE ARE LADIES AND GENTLEMEN SERVING LADIES AND GENTLEMEN.

Werden Sie Teil unserer The Ritz-Carlton – Familie und gehen Sie mit uns die Extra Mile für großartige Gasterlebnisse und den besten Teamspirit.

So sieht Ihr Tag aus:

• Sichere Mitarbeiterführung- und entwicklung sowie Hauptverantwortlicher der auszubildenden Konditoren (m/w/d)
• Dienstplanerstellung- und gestaltung
• Kalkulation und Bestellung von Waren
• Schreiben von Menus und Ausarbeiten von Plating Guides
• Hohe Anforderung an handwerkliches Geschick bei der Herstellung und Gestaltung von Süßspeisen, Pralinen, Feingebäck, Eiscremes, Torten und Törtchen für alle Outlets und Veranstaltungen
• Absprache und Anfertigung von Spezialanforderungen 
• Fokus auf Bankett Veranstaltungen im Büffetbereich mit bis zu 1000 Personen und Live Stationen sowie Set Menus mit bis zu 600 Personen
• Ausführung des monatlichen Brunchs mit kreativen „eye catching“ Desserts
• Organisation von Sauberkeit und Ordnung im gesamten Patisseriebereich unter Einhaltung aller HACCP Standards
• Regelmäßige Teilnahme an internen Meetings und Schulungen

Was wir uns von Ihnen wünschen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor (m/w/d) und / oder Koch (m/w/d), vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie
• Absolvierten Ausbilderschein
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Konditorei und / oder Patisserie in der Hotellerie, idealerweise in der internationalen Luxury Hospitality
• Hingabe für künstlerisches sowie kreatives Denken und Arbeiten
• Teamfähigkeit, ebenso sichere Mitarbeiterführung und -entwicklung
• Fähigkeit, Entscheidungen gezielt und zügig treffen zu können
• Eigenständiges Arbeiten mit präziser Planung und Organisation
• Die Liebe zum Detail und die Leidenschaft für die Patisserie

Was Sie von uns erwarten können:

• Einen spannenden Arbeitsplatz in einem der modernsten Häuser der Stadt
• Minutengenaue Arbeitszeiterfassung und flexible Arbeitszeitmodelle
• Unbefristeter Arbeitsvertrag nach bestandener Probezeit sowie jährliche Gehaltsanpassungen
• Sonn- und Feiertagszuschläge
• Bis zu 58€ Zuzahlung zum BVG/VBB Ticket
• Wähle selbst: 3 zusätzliche Urlaubstage  individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten im Wert von 300€  300€ Zuschuss in die Hoga Altersvorsorge
• Interne und weltweite Entwicklungsmöglichkeiten als Teil der weltweit größten Hotelkette Marriott International mit über 8000 Hotels
• Regelmäßige Feedbackgespräche
• On-Boardingprogramme zu Beginn der Tätigkeit und Learning Coach System
• Kostenfreie Online-Trainings für jede Position und Karrierestufe jederzeit verfügbar
• Trainings- und Weiterbildungsmaßnahmen mit Fortbildungsfinanzierung
• Beteiligung an vermögenswirksamen Leistungen nach Betriebszugehörigkeit
• Family & Friends Raten in allen Marriott International Brands weltweit
• Team-Events, Sommer- und Jahresparty
• Kostenfreie Uniform sowie Reinigung; Reinigung von Business Kleidung
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten
• Verpflegung in unserem Mitarbeiter Restaurant

und vieles mehr!

Unser motiviertes und sympathisches Team arbeitet Sie sehr gern sorgfältig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann nehmen Sie die Herausforderung an und bewerben Sie sich im The Ritz-Carlton, Berlin.

Marriott International tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus, oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.

Über uns: