Aufgaben & Herausforderungen

• Durchführung ernährungstherapeutischer Assessments der zugewiesenen Gäste unter Berücksichtigung medizinischer, sozialer, kultureller und psychologischer Faktoren (Gästeprofil)
• Berechnung des Nährstoffbedarfs der Gäste auf Grundlage der Auswertung von Erbanlagen, Anthropometrie, Biochemie, klinischem Zustand und weiteren körperlichen Parametern
• Festlegung, Verordnung und Planung der geeigneten Ernährungstherapie zur Gesundheitsförderung und Krankheitskontrolle
• Ernährungs- und Diätberatung auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse und abgestimmt auf das jeweilige Gästeprofil
• Beratung der Gäste zu den Grundregeln einer guten Ernährung, gesunden Essgewohnheiten und Ernährungsmonitoring zur Verbesserung ihrer Lebensqualität sowie verständliche Vermittlung dieser komplexen und sensiblen Informationen
• Abstimmung mit den Ärztinnen und Ärzten zur Ermittlung des Ernährungsbedarfs und der Ernährungseinschränkungen der Gäste sowie Empfehlungen zur Anpassung von Medikamenten, die die Nährstoff- oder Arzneimittelaufnahme beeinträchtigen können
• Überwachung des Zustands und der Fortschritte der Gäste während des Aufenthalts, bei Bedarf Neubewertung der Ernährung und Rückmeldung an die zuweisende Ärztin bzw. den zuweisenden Arzt
• Sorgfältige schriftliche Dokumentation der klinischen Interventionen, der erteilten Empfehlungen und der getroffenen Entscheidungen
• Entwicklung und Erstellung von Handbüchern, visuellen Hilfsmitteln, Kurskonzepten und weiteren Schulungsmaterialien
• Planung und Durchführung von Schulungen in Diätetik und Ernährung sowie Organisation von Kochkursen gemeinsam mit dem Küchenchef und dem Küchenteam
• Planung und Durchführung von Ernährungsvorträgen für Gäste
• Beratung der Gäste und Unterstützung des Serviceteams mit Ihrem Fachwissen während des Mittagessens im Hotelrestaurant
• Wahrung von Vertraulichkeit und Unparteilichkeit
• Kontinuierliche berufliche Weiterbildung und aktuelles Fachwissen, um die Qualität der Leistungen für unsere Gäste stetig zu verbessern
• Verfolgen aktueller ernährungsbezogener Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie und Wissenschaft
• Ernährungsfachliche Beratung der interdisziplinären Teams des Spa durch Teilnahme an Besprechungen
• Klinische Exzellenz durch evidenzbasiertes Arbeiten sowie Entwicklung von Standards, Richtlinien und Leitfäden in diesem Fachbereich

Qualifikationen & Kompetenzen

• Bachelor-Abschluss oder Nachdiplomstudium im Bereich Ernährung, Lebensmittelwissenschaften und Diätetik
• 3 Jahre Berufserfahrung als klinische Ernährungsberaterin bzw. klinischer Ernährungsberater
• Englischkenntnisse auf fortgeschrittenem Niveau in Wort und Schrift, weitere Sprachen sind von Vorteil
• Sicherer Umgang mit gängigen Programmen wie Microsoft Word, Excel und PowerPoint
• Sicherer Umgang mit komplexer Software zur Ernährungsanalyse
• Erfahrung mit ernährungsdiagnostischen Geräten wie Kalorimetern, Bioimpedanz-Messgeräten und Hautfaltenmessern
• Erfolgreich abgeschlossene klinische Praktika während der Ausbildung
• Erfahrung in den Bereichen Gesundheitsförderung und Management chronischer Erkrankungen
• Erfahrung in der Zusammenarbeit in interdisziplinären Teams
• Kenntnisse der Grundsätze und Abläufe einer kunden- und personenorientierten Dienstleistung, einschliesslich Bedarfsermittlung, Einhaltung von Qualitätsstandards und Auswertung der Gästezufriedenheit
• Verständnis für menschliches Verhalten und Leistungsfähigkeit sowie für individuelle Unterschiede in Fähigkeiten, Persönlichkeit und Interessen
• Verständnis betriebswirtschaftlicher und organisatorischer Grundsätze in der strategischen Planung sowie bei der Koordination von Personal und Ressourcen
• Bewusstsein für die Bedeutung von Teamarbeit für eine hohe Servicequalität
• Erfahrung in einer prüfungssicheren Dokumentation von Patientenakten

Entwicklungsmöglichkeiten & Benefits

Wir bieten Ihnen eine neue Herausforderung in einem international tätigen Unternehmen mit kontinuierlichem Wachstum. Der Fokus liegt auf Gesundheit, Wohlbefinden und einem luxuriösen Ambiente für unsere Gäste. Sie können den Unternehmenserfolg entscheidend mitprägen und einen aktiven Beitrag zum Aufbau einer weltweiten Marke leisten. Sie profitieren von persönlicher und beruflicher Entwicklung sowie von verschiedenen Leistungen wie Vergünstigungen beim touristischen Freizeitangebot und weiteren Benefits.