HOGAPAGE – Nachrichten aus der Hotel- und Gastrobranche
Mehr als sieben Millionen Social-Media-Impressionen hat ein internationales Creator-Event der Deutschen Zentrale für Tourismus diese Woche bereits erzielt. Für Hotels und gastronomische Betriebe zeigt das Format, welches Potenzial in digitalen Reisegeschichten steckt – und wie wichtig authentische Erlebnisse für die internationale Vermarktung werden.
Digitales Destinationsmarketing
Travel Creator: Wie Hotels und Gastronomie international profitieren
Mehr als sieben Millionen Social-Media-Impressionen hat ein internationales Creator-Event der Deutschen Zentrale für Tourismus diese Woche bereits erzielt. Für Hotels und gastronomische Betriebe zeigt das Format, welches Potenzial in digitalen Reisegeschichten steckt – und wie wichtig authentische Erlebnisse für die internationale Vermarktung werden.
Die besten Jobbörsen 2026
Die besten Jobbörsen 2026
Jobboersencheck.de: HOGAPAGE ist erneut „Beste Jobbörse für Hotel und Gastronomie“
HOGAPAGE überzeugt beim Jobboersencheck-AWARD 2026 gleich doppelt: Die Jobbörse belegt in der Kategorie Hotel und Gastronomie sowohl im Arbeitgeberurteil als auch im Bewerberurteil erneut den 1. Platz.
DATEV-Mittelstandsindex
DATEV-Mittelstandsindex
Gastgewerbe unter Druck: Löhne steigen, Umsätze nicht
Mehr Geld für Beschäftigte, weniger Umsatz für die Betriebe: Im Gastgewerbe entwickeln sich zwei wichtige wirtschaftliche Kennzahlen in unterschiedliche Richtungen. Im September stiegen die Löhne um 6,5 Prozent, während die Umsätze gegenüber dem Vorjahr zurückgingen.
Personalmanagement
Personalmanagement
Fair Job Hotels stärkt Netzwerk in Österreich
Die Arbeitgeberinitiative Fair Job Hotels will ihre Aktivitäten in Österreich ausbauen. Zwei Führungskräfte des Naturhotels Chesa Valisa übernehmen dafür eine Botschafterrolle. Geplant sind unter anderem neue Austauschformate für Personalverantwortliche und Nachwuchskräfte.
Einstiegschancen
Einstiegschancen
Vom Minijob in der Gastronomie zur Karriere
Ein Nebenjob bietet mehr als zusätzliches Einkommen: Er ermöglicht Einblicke, schafft Kontakte und hilft bei der beruflichen Orientierung. Hotels & Restaurants bieten Schülern, Studenten und Quereinsteigern vielfältige Gelegenheiten, ihre Fähigkeiten einzubringen und neue Perspektiven zu entdecken.
Branchenranking
Branchenranking
Welche Städte liegen bei den Pizza-Lieferdiensten vorn?
Berlin hat die meisten Pizza-Lieferdienste, doch bei der Anbieterdichte liegt eine Stadt im Ruhrgebiet vorn: Bochum führt das Städteranking von Listflix an. Auch Oberhausen, Augsburg und Duisburg zählen zu den Hochburgen der Pizza-Lieferung in Deutschland.
Portfolio-Erweiterung
Portfolio-Erweiterung
Leonardo Hotels expandiert in Deutschland: Kiel und Regensburg
Mit neuen Häusern in Regensburg und Kiel erschließt Leonardo Hotels Central Europe zwei weitere Standorte. In Magdeburg wurde zudem ein bestehendes Hotel umfassend modernisiert und unter neuer Marke wiedereröffnet.
Politik
Politik
Freiburg schränkt Verpackungssteuer ein
Nur noch Einwegbecher, nicht mehr aber Essensboxen, Pizzakartons oder Einwegbesteck sollen künftig in Freiburg besteuert werden. Die Deutsche Umwelthilfe kritisiert die geplante Einschränkung und fordert die Stadt auf, den Beschluss zurückzunehmen.
Ehrung
Ehrung
Trofana Royal führt Gourmethotels-Ranking an
Den ersten Platz in der Kategorie Gourmethotels in Österreich im Ranking des Magazins Connoisseur Circle belegt das Trofana Royal in Ischgl. Das Resort setzt auf zwei unterschiedliche Restaurantkonzepte und eine mehrfach ausgezeichnete Küche unter der Leitung von Martin Sieberer.
Mit einem neuen Netzwerk will Dehoga Bayern türkische Gastgeber stärker unterstützen und ihre Interessen in der Branche vertreten. Das erste Forum türkische Gastgeber soll den unternehmerischen Austausch fördern und zugleich neue touristische Verbindungen zwischen Bayern und der Türkei schaffen.
Branchen-Netzwerk
DEHOGA Bayern gründet Forum für türkische Gastgeber
Mit einem neuen Netzwerk will Dehoga Bayern türkische Gastgeber stärker unterstützen und ihre Interessen in der Branche vertreten. Das erste Forum türkische Gastgeber soll den unternehmerischen Austausch fördern und zugleich neue touristische Verbindungen zwischen Bayern und der Türkei schaffen.
Führungswechsel
Führungswechsel
Frauennetzwerk Foodservice stellt Vorstand neu auf
Zwei neue Mitglieder hat jetzt das Frauennetzwerk Foodservice in den Vorstand gewählt und auch den Beirat neu besetzt. Mit den personellen Veränderungen will der Verein seine Arbeit für Frauen in Gastronomie, Hotellerie und Foodservice weiterentwickeln.
Nachwuchsförderung im Gastgewerbe
Nachwuchsförderung im Gastgewerbe
Deutsche Jugendmeisterschaften: Bayern holt Gold
Bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Ausbildungsberufe in Mainz hat Bayern erneut überzeugt. Das Team aus Hotelfachfrau Monja Sayer, Restaurantfachmann Luca Paolo Scimia und Köchin Annabell König holte den Mannschaftssieg. Auch in den Einzelwertungen erzielten die bayerischen Nachwuchskräfte Spitzenplatzierungen.
Wer Gäste langfristig an sich binden möchte, muss mehr bieten als eine komfortable Unterkunft. Das Jezz AlmResort Ellmau zeigt zum Start in die Wintersaison wie gemeinsame Erlebnisse, eine eigenständige Gastronomie und ein stimmiges Gesamtkonzept zu einem Aufenthalt mit bleibender Erinnerung wird.
Gästebindung in der Hotellerie
Gästebindung im Hotel: Erlebnisse schaffen Stammgäste
Wer Gäste langfristig an sich binden möchte, muss mehr bieten als eine komfortable Unterkunft. Das Jezz AlmResort Ellmau zeigt zum Start in die Wintersaison wie gemeinsame Erlebnisse, eine eigenständige Gastronomie und ein stimmiges Gesamtkonzept zu einem Aufenthalt mit bleibender Erinnerung wird.
Automatisierung in der GV
Automatisierung in der GV
Kochroboter versorgt Bundeswehr mit Essen
In einer Kaserne in Schleswig-Holstein testet die Bundeswehr einen autonomen Kochroboter. Das System CA-1 bereitet Gerichte für Soldaten zu und soll zeigen, welches Potenzial KI-gestützte Küchentechnik in der Gemeinschaftsverpflegung bietet.
Hotelkollektion wächst
Hotelkollektion wächst
Acht auf einen Streich: Quality Lodgings gewinnt neue Hotels
Die Hotelkollektion Quality Lodgings erweitert ihr Netzwerk um acht unabhängige Hotels in vier europäischen Ländern. Vier Neuzugänge stammen aus Deutschland. Für die Mitgliedshäuser stehen internationale Sichtbarkeit und Zusammenarbeit im Fokus, ohne ihre unternehmerische Eigenständigkeit aufzugeben.
Ulrich „Uli“ Ponty, langjähriger Direktor Verkauf und Marketing sowie Mitglied der Geschäftsleitung der Atlantic Hotels Gruppe, ist am 29. September 2026 im Alter von 61 Jahren gestorben. Er prägte seit 2010 die Entwicklung der Hotelgruppe maßgeblich mit.
Nachruf
Atlantic Hotels trauert um Ulrich „Uli“ Ponty
Ulrich „Uli“ Ponty, langjähriger Direktor Verkauf und Marketing sowie Mitglied der Geschäftsleitung der Atlantic Hotels Gruppe, ist am 29. September 2026 im Alter von 61 Jahren gestorben. Er prägte seit 2010 die Entwicklung der Hotelgruppe maßgeblich mit.
Personalwechsel
Personalwechsel
SlowDown Hotels stellen Direktion neu auf
Alexander Prüß übernimmt die Leitung des SlowDown Bottsand in Wendtorf, Lisa Ruhrig verantwortet das SlowDown Travemünde. Beide Hoteliers kennen sich aus ihrer gemeinsamen Zeit in Wismar und sollen die Entwicklung der beiden Ostseehäuser gemeinsam vorantreiben.
Neubesetzung
Neubesetzung
Julia Orschiedt übernimmt Doppelrolle im Ritz-Carlton Wolfsburg
Die „Patissière des Jahres 2026“ wird Sous-Chefin und Pastry Head Chef. Gemeinsam mit Küchenchef Luis Hendricks soll sie das Konzept des geplanten Restaurants mitentwickeln.
Ein Suchbegriff, eine Stadt, ein Video: Beim viralen TikTok-Trend „Lunch in my city“ überlassen Nutzer die Wahl ihres Mittagsrestaurants dem ersten angezeigten Clip. Für Gastronomen zeigt sich daran, wie wichtig digitale Sichtbarkeit und authentische Inhalte für die Gästegewinnung werden – und wie Künstliche Intelligenz dabei helfen kann.
Social Media-Trend
Lunch in my city: Wie KI Gastronomen sichtbarer macht
Ein Suchbegriff, eine Stadt, ein Video: Beim viralen TikTok-Trend „Lunch in my city“ überlassen Nutzer die Wahl ihres Mittagsrestaurants dem ersten angezeigten Clip. Für Gastronomen zeigt sich daran, wie wichtig digitale Sichtbarkeit und authentische Inhalte für die Gästegewinnung werden – und wie Künstliche Intelligenz dabei helfen kann.
Ernährungstrends
Ernährungstrends
Ernährungsstudie: Brandenburg vorn, Hamburg Schlusslicht
Wo ernähren sich die Menschen in Deutschland besonders gesund? Eine Umfrage unter 2.000 Erwachsenen sieht Brandenburg an der Spitze, während Hamburg im Bundesländervergleich den letzten Platz belegt. Unterschiede zeigen sich auch zwischen den Altersgruppen.
Food.-Trend
Food.-Trend
Knusprig, käsig, kreativ: Was Nachos für die Gastronomie interessant macht
Am 21. Oktober ist Internationaler Nacho Day. Was einst als improvisierter Snack begann, ist heute in zahlreichen Varianten bekannt. Für Gastronomen bietet das Gericht Spielraum für kreative Toppings, unterschiedliche Portionsgrößen und pflanzliche Alternativen.
Fruchtsaft und alkoholfreie Cocktails gewinnen bei jungen Menschen an Bedeutung. Eine aktuelle Befragung zeigt, dass Mocktails inzwischen von jedem vierten Befragten regelmäßig getrunken werden. Für Gastronomen eröffnet der Trend Chancen, alkoholfreie Getränkeangebote attraktiver zu gestalten.
Getränke-Trends der Generation Z
Mocktails im Trend: Junge Menschen trinken häufiger alkoholfrei
Fruchtsaft und alkoholfreie Cocktails gewinnen bei jungen Menschen an Bedeutung. Eine aktuelle Befragung zeigt, dass Mocktails inzwischen von jedem vierten Befragten regelmäßig getrunken werden. Für Gastronomen eröffnet der Trend Chancen, alkoholfreie Getränkeangebote attraktiver zu gestalten.
Weinwirtschaft
Weinwirtschaft
Weinernte 2026: Weniger Ertrag, mehr Riesling
Die deutsche Weinernte 2026 wird voraussichtlich 8 Millionen Hektoliter Weinmost umfassen – 4 Prozent weniger als im Durchschnitt der vergangenen sechs Jahre. Während die Riesling-Ernte zulegen dürfte, werden regional deutliche Unterschiede erwartet. Das ist auch für den Weineinkauf in Hotellerie und Gastronomie relevant.
Alkoholfreie Drinks
Alkoholfreie Drinks
Mocktails werden zum Bartrend
Alkoholfreie Cocktails entwickeln sich vom Nischenangebot zum festen Bestandteil moderner Barkarten. In der Hamburger Skyline Bar 20up machen Drinks ohne Alkohol bereits rund 30 Prozent der verkauften Cocktails aus.
Beim Nachwuchswettbewerb Brot-Chef im schweizerischen Aarau haben Jael Bregy und Amelie Reissnecker den ersten Platz belegt. Unter dem Motto „Zirkus“ überzeugte das Duo die Jury mit handwerklichem Können und kreativen Backwaren. Der Wettbewerb zeigt, wie Betriebe junge Talente fördern können.
Nachwuchswettbewerb
Brot-Chef 2026: Nachwuchsbäckerinnen gewinnen Wettbewerb
Beim Nachwuchswettbewerb Brot-Chef im schweizerischen Aarau haben Jael Bregy und Amelie Reissnecker den ersten Platz belegt. Unter dem Motto „Zirkus“ überzeugte das Duo die Jury mit handwerklichem Können und kreativen Backwaren. Der Wettbewerb zeigt, wie Betriebe junge Talente fördern können.
Branchenevent in Hamburg
Branchenevent in Hamburg
Gastronation will der Gastro eine Stimme geben
Am 26. Oktober 2026 kommt die Gastronomiebranche in Hamburg zur Premiere der Gastronation zusammen. Initiator Kemal Üres will gemeinsam mit mehr als 1.500 Teilnehmern und prominenten Unterstützern für mehr Anerkennung und bessere Rahmenbedingungen für Gastgeber werben.
Kooperation
Kooperation
Park Plaza verlängert Partnerschaft mit den Nürnberg Ice Tigers
Das Park Plaza bleibt auch in der Saison 2026/2027 offizieller Hotelpartner der Nürnberg Ice Tigers. Die seit 2019 bestehende Kooperation umfasst die Unterbringung von Spielern und Gästen sowie gemeinsame Marketing- und Hospitality-Maßnahmen.
Überhitztes Öl gefährdet Mitarbeiter, Gäste und ganze Betriebe. Die BGN empfiehlt einen elektronischen Überhitzungsschutz für Fritteusen. Was Gastronomen und Hoteliers bei Geräteauswahl, Kontrollen und Küchenabläufen beachten sollten.
Küchensicherheit
Fettbrand verhindern mit Temperaturbegrenzern
Überhitztes Öl gefährdet Mitarbeiter, Gäste und ganze Betriebe. Die BGN empfiehlt einen elektronischen Überhitzungsschutz für Fritteusen. Was Gastronomen und Hoteliers bei Geräteauswahl, Kontrollen und Küchenabläufen beachten sollten.
Management
Management
Lastspitzen als Kostenfaktor für Hotels
Kurzzeitige Höchstwerte können die Stromrechnung deutlich verteuern. Energieexperte Michael Koudelka erklärt im exklusiven HOGAPAGE-Interview, welche Daten Betriebe prüfen sollten und welche Maßnahmen hohe Maximalwerte vermeiden.
Akkusicherheit
Akkusicherheit
Lithium-Ionen-Akkus im Gastgewerbe sicher nutzen
Mobile Energiespeicher gehören längst zum Alltag in Hotels und Restaurants. Die BGN nennt 14 Regeln, mit denen Betriebe Risiken bei Nutzung, Aufbewahrung und Entsorgung reduzieren können.
Wer mit Social-Media-Posts vom Oktoberfest Geld verdient, braucht seit diesem Jahr eine Genehmigung. Zahlen der Stadt zeigen: Betroffen sind hunderte Influencer.
Social Media
200 Oktoberfest-Lizenzen für Influencer
Wer mit Social-Media-Posts vom Oktoberfest Geld verdient, braucht seit diesem Jahr eine Genehmigung. Zahlen der Stadt zeigen: Betroffen sind hunderte Influencer.
Sicherheitsvorfall
Sicherheitsvorfall
Maritim informiert Tausende Gäste nach Datenpanne bei iHotelier
Bei einem IT-Dienstleister der Maritim Hotels ist es zu einem Datenschutzvorfall gekommen. Dabei wurden Daten von Gästen entwendet. Das Hotelunternehmen hat sofort reagiert.
Digitalstrategie
Digitalstrategie
Hommage Luxury Hotels Collection mit neuem digitalen Markenauftritt
Die Kollektion der Dorint Hotelgruppe hat ihre Online-Präsenz überarbeitet. Im Fokus stehen eine klarere Nutzerführung, stärkere Markenprofilierung und der Direktvertrieb.
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Ratgeber
So können Hotels den Schlafkomfort ihrer Gäste verbessern
Schlafqualität zählt zu den wichtigsten Faktoren der Gästezufriedenheit. Wie Hotels mit einfachen Maßnahmen Komfort, Hygiene und Schlafbedürfnisse in Einklang bringen können.
Wellnessausbau
Wellnessausbau
Hotel Engel Obertal eröffnet sein neues Textilspa
Das Hotel Engel Obertal erweitert sein Spa-Angebot um einen Textilbereich. Damit reagiert das Resort auf unterschiedliche Gästebedürfnisse, ohne die klassische Saunakultur aufzugeben.
Interior Design
Interior Design
Musterzimmer im Motel glockna holt die Natur nach innen
Rund fünf Monate vor der geplanten Eröffnung gibt das Haus in Fusch Einblick in sein Gestaltungskonzept. Die Gestaltung verbindet heimische Materialien, klare Linien und große Fensterflächen mit der Landschaft des Nationalparks Hohe Tauern.
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Kampagne
McDonald’s bringt globale Favoriten nach Deutschland
„Mission: World Menu“ – McDonald’s bringt seine internationalen Highlights nach Deutschland. Ab dem 1. Juli stehen 23 Produkte aus 16 Ländern auf der Speisekarte des Systemgastronomen.
Agenturplattform
Agenturplattform
Minor Hotels starten „Minor Pro Agencies Programme“
Mit dem „Minor Pro Agencies Programme“ führen die Minor Hotels eine neue digitale Lösung für Reisebüros ein. Das Angebot kombiniert Buchungsfunktionen, Provisionsvorteile und Loyalty-Leistungen auf einer zentralen Plattform.
Fußball-WM 2026
Fußball-WM 2026
McDonald’s startet WM-Kampagne mit Sammelbechern
Zur FIFA Fußball-Weltmeisterschaft 2026 bringt McDonald’s spezielle Menüs und limitierte Cups mit bekannten Fußballstars in seine Restaurants. Begleitet wird die Aktion von Gewinnspielen, Merchandising und weiteren Fan-Erlebnissen.
